อาหารปลอดภัย สร้างได้ด้วยมือหนูเอง

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ Facebook สุรินทร์นิวส์
  • 882
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    882
    Shares

    โรงเรียนบ้านจรูกแขวะ ตำบลโคกยาง อำเภอปราสาท จังหวัดสุรินทร์ เป็นโรงเรียนขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในชุมชนชนบท  ที่เคยพบเจอกับปัญหาเด็กขาดสารอาหาร  อาหารไม่ค่อยมีคุณภาพ  อาหารไม่เพียงพอและปัญหาเด็กอ้วน  จึงส่งผลต่อการเรียนรู้ของเด็ก  ทำให้เด็กไม่มีความพร้อมที่จะเรียนรู้  ทั้งด้านร่างกายและสติปัญญา               

Advertisements
Loading...

 โรงเรียนบ้านจรูกแขวะจึงจัดการแก้ไขปัญหาด้วยการจับมือกับบ้าน (ชุมชนบ้านจรูกแขวะ)วัด โรงเรียนร่วมกันแก้ปัญหา

โดยมีแนวคิดที่จะสร้างพื้นที่อาหารให้เพียงพอกับความต้องการและเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับเด็ก  เริ่มปลูกผักเลี้ยงไก่ เลี้ยงปลา เพาะเห็ด  ควบคู่กับการสร้างการเรียนรู้ให้เด็กได้เข้าใจถึงประโยชน์ของการทานอาหารครบ 5 หมู่ 

ที่มีความปลอดภัย ปลอดจากสานเคมีและยาฆ่าแมลง  รวมทั้งรณรงค์ให้เด็กเลิกทานน้ำอัดลม ขนมกรุบกรอบและลูกอม  ไม่ให้มีขายในโรงเรียน  ครูชวนเด็กประกอบอาหารทานเอง โดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในโรงเรียน ตามเมนูของโปรแกรม Thai School Lunch. ได้ทุกวัน                                    

   จากการสอบถามนายพะเอิญ  คุ้มวงษ์  ผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านจรูกแขวะ   พบว่าโรงเรียนเริ่มสร้างพื้นที่อาหารปลอดภัยสำหรับเด็กมาหลายปีแล้ว   แต่เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง  ลงตัวและได้ประโยชน์อย่างจริงจังประมาณ 3 ปี

พบว่าเด็กมีความรับผิดชอบต่อหน้าที่  มีความเอื้อเฟื้อ เสียสละ  ที่สำคัญคือเด็กสามารถประกอบอาหารมื้อกลางวันให้ทุกคนในโรงเรียนได้ทาน  ทำอาหารเลี้ยงแขกที่มาเยี่ยมโรงเรียน  ทำโรงทานอาหาร น้ำดื่มบริการชุมชนและวัด   เด็กมีสุขภาพแข็งแรง ไม่มีคนขาดสารอาหาร ร่างกายมีความพร้อมที่จะเรียนรู้  

เมื่อเด็กได้ทานอาหารอิ่ม และเข้าใจว่าน้ำอัดลมและขนมกรุบกรอบไม่มีประโยชน์ ก็ทำให้เด็กไม่ทานน้ำอัดลมและขนมกรุบกรอบ เพราะครูชวนเด็กทำน้ำดื่มสมุนไพร ขนมและผลไม้ทานเอง  นอกจากอิ่มท้องแล้วผลิตผลที่ได้ในแต่ละวันมีจำนวนมาก  ทางโรงเรียนสามารถนำไปขายในชุมชนและแปรรูปสินค้าขาย สร้างรายได้ให้กับโรงเรียนและตัวเด็กด้วย                

   ภาพ/ข่าว  สมุทร  สนิทพันธ์  ผู้สื่อข่าวสุรินทร์นิวส์

  •  
    882
    Shares
  • 882
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Advertisements