วันนี้ (3 ก.พ.62) ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ รายงานว่า ได้พบกับร้านไอศกรีมบองปะโอน (เป็นชื่อภาษาเขมร แปลว่า พี่น้อง) เนื่องจากเป็นกิจการที่ทำร่วมกันกับพี่น้อง มีคนมาต่อคิวรอซื้อมากมาย เนื่องจากติดใจทั้งรสชาติและปริมาณ อีกทั้งยังขายในราคาถูก เพียงถ้วยละ 25 บาท
จากการสอบถามนางจันทร์แรม อินแป้น (แหม่ม) อายุ 39 ปี อยู่บ้านเลขที่ 199 หมู่ 7 บ้านผักหว้า ตำบลโคกยาง อำเภอปราสาท จังหวัดสุรินทร์ ซึ่งเป็นเจ้าของร้านไอศกรีม บองปะโอน ที่มีส่วนผสมทำจากกะทิสดและมะพร้าวอ่อน ทำให้มีรสชาติหอมอร่อย หวานนุ่มละมุนลิ้น ปั่นสดใหม่ทุกวัน เปิดร้านขายอยู่หน้าบ้าน มีลูกค้ามารอซื้อมากมาย ได้กล่าวว่า ก่อนหน้านี้เรียนจบปริญญาตรี เอกวิทยาศาสตร์การอาหาร (food science.) จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตสุรินทร์

เมื่อเรียนจบก็ออกไปสมัครงานและได้งานทำที่โรงงานแถวอุตสาหกรรมโรจนะ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ทำอยู่หลายปี รู้สึกเบื่อกับงานประจำที่มีบรรยากาศจำเจ ประกอบกับเป็นช่วงที่พ่อของตนประสบอุบัติเหตุเสียชีวิต ตนหมดกำลังใจที่จะกลับไปสู้งานต่อ จึงตัดสินใจลาออกจากงาน เพื่อกลับมาดูแลครอบครัว
ซึ่งทางครอบครัวก็มีกิจการรถทัวร์ที่ต้องดูแลร่วมกัน ในช่วงที่ว่างจากงานก็มานั่งทบทวนตนเอง ว่าจะหาอะไรทำเพื่อให้มีรายได้เสริมให้ครอบครัว จึงนึกได้ว่า พ่อของตนมีสูตรไอศกรีมโบราณที่มีรสชาติอร่อยและทำขายมานาน ตนเคยช่วยพ่อทำในตอนเด็กและจำสูตรได้ จึงลงมือศึกษาค้นคว้าสูตรไอศกรีมกะทิมะพร้าวอ่อน
เพราะในสวนหลังบ้านก็ปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้หลายต้น ในชุมชนก็มีคนปลูกหลายคน สามารถหาวัตถุดิบได้ง่าย จึงได้ทำการคิดค้น พัฒนาสูตร จนได้สูตรที่ลงตัว ตามความชอบของตนเอง ที่มีทุนเดิมคือชอบทานไอศกรีมกะทิมะพร้าวสด
และได้ชิมมาจากหลายที่ แต่ยังไม่มีเทคนิคในการปอกมะพร้าวได้สวยงาม จึงไปเรียนรู้จากหลายๆที่ พัฒนาฝีมือตัวเองจนมั่นใจว่าทำได้แล้ว จึงเปิดร้านไอศกรีมขายหน้าบ้าน โดยใช้ชื่อว่าร้านบองปะโอน ขายมาแล้ว 1 ปี มีลูกค้ามาซื้อเยอะทุกวัน เพราะที่ร้านทำไอศกรีมสดใหม่ทุกวัน แถมได้ปริมาณเยอะ รสชาติอร่อยถูกใจ

ร้านไอศกรีมบองปะโอน นอกจากทำขายหน้าร้านทุกวันแล้ว ยังมีคนมาเหมาเป็นถังไปแจกทำโรงทาน เลี้ยงเด็กตามโรงเรียน ซึ่งมีออร์เดอร์สั่งมาแทบทุกวัน ขายเพียงถังละ 2,000 บาท
ใครสนใจมาลิ้มลองรสชาติไอศกรีมกะทิมะพร้าวอ่อน หอมอร่อย หวานนุ่มละมุนลิ้น สามารถมาอุดหนุนได้ที่ร้านไอศกรีมบองปะโอน พิกัด บ้านผักหว้า ตำบลโคกยาง อำเภอปราสาท จังหวัดสุรินทร์ อยู่ติดถนนใหญ่เส้นปราสาท – โคกทม
เลยจากสี่แยกบ้านผักหว้าไปทางบ้านโคกทม ประมาณ 1 กิโลเมตร หรือจะโทรสอบถามคุณแหม่ม จันทร์แรม อินแป้น ที่เบอร์โทรศัพท์ 085-6581223

ภาพ/ข่าว นายสมุทร สนิทพันธ์ ผู้สื่อข่าวสุรินทร์นิวส์