อดีตเชฟภัตตาคารฮอลแลนด์ กลับบ้านเกิดมาเปิดร้าน “ เจ๊ต่ายสตาร์” คิดค้นเมนู สูตรเด็ด ผัดไทโมเดิร์ล ขายดิบ ขายดี รายได้งาม(มีคลิป)#บุรีรัมย์

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ Facebook สุรินทร์นิวส์
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ได้พบกับ นายสันติภาพ เจือจันทร์ อายุ 48 ปี ฉายา “เชฟกระทะร้อน” และ นางภัทรวดี แนบสุข อายุ 38 ปี  เจ้าของร้านเจ๊ต่ายสตาร์ ตั้งอยู่ที่เยื้องที่ว่าการอำเภอโนนสุวรรณ จังหวัดบุรีรัมย์

ขายอาหารตามสั่ง ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ ส้มตำรสเด็ด สูตรปลาร้า หอมอร่อยที่ไม่มีใครเหมือน ลูกค้าส่วนใหญ่ที่รับประทานแล้ว พอทานเสร็จมักจะสั่งปลาร้ากลับติดมือกลับบ้านไปด้วยแทบทุกราย เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา09.00น-17.00น.

นายสันติภาพ เจือจันทร์  เล่าว่า ตนเคยทำงานเป็นเชฟอยู่ในประเทศฮอลแลนด์มา 10 กว่าปี และที่ผ่านมาตนกลับมาพักที่บ้านแล้วก็ถือโอกาสบวช แต่บวชนานไปหน่อยเลยไม่อยากกลับไปทำงานต่อ

พอสึกออกมาก็ถือโอกาสเปิดร้านอยู่ในอำเภอโนนสุวรรณ จังหวัดบุรีรัมย์ อาศัยร้านของหลานสะใภ้ที่เปิดมาก่อน ตนก็มาตกแต่งร้านให้น่าสนใจ วาดลวดลายเสาร้านให้สะดุดตาลูกค้า

และเอาความสามารถความรู้ที่ตัวเองเคยเป็นเชฟในประเทศฮอลแลนด์ มาใช้โดยตนจะคิดค้น สูตรการทำเมนูอาหารระหว่างประเทศตะวันออกกลางกับประเทศไทยเรา นำมาประยุกต์ให้เข้ากันให้เป็นเมนูอาหาร ที่ไม่สามารถหากินที่อื่นได้นอกจากที่ร้านเจ๊ต่ายสตาร์ อำเภอโนนสุวรรณเท่านั้น

 เมนูเด็ดที่คิดสูตรขึ้นมาคือผัดไทยโมเดิร์น  เป็นการทำผัดไท ประยุกต์ผัดไทสูตรทางประเทศตะวันออก มาให้เข้ากับอีสานบ้านเรา

ซึ่งตนเองจะมีการใส่ซอยมะม่วงแทนมะนาว ถือว่าเป็นสูตรโบราณก็ว่าได้และอีกเมนูหนึ่งคือเมนู ทอดหอยกระทะระเบิด ก็เป็นเมนูเด็ดอีกเช่นกันซึ่งตนเองพยายามคิดค้นสูตรเด็ดเทคนิค และประสบการณ์ต่างๆนำมาทำให้อาหารอร่อยน่ารับประทานราคาเป็นกันเองไม่เอาเปรียบลูกค้าจนเกินไป

ราคาชามละ40บาท หลังจากเปิดร้านมาได้สามเดือนกว่า มีรายได้เฉลี่ยวันละ 2,000 -3,000บาทก็ถือว่าอยู่ได้ หักค่าใช้จ่ายแล้ว สามารถเลี้ยงครอบครัวได้โดยที่ไม่ต้องไปทำงานต่างประเทศ

ภาพ/ข่าว ทวี บุญเสก ผู้สื่อข่าวสุรินทร์นิวส์ รายงาน

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Advertisements
Advertisements
Advertisements

เชิญร่วมบริจาค สนับสนุนสุรินทร์นิวส์ (2562)
เว็บไซต์สุรินทร์นิวส์ โซเซียลมีเดียในเครือข่าย “สุรินทร์นิวส์” เปิดรับเงินสนับสนุนด้วยการให้โอนเงิน ผ่านธนาคารกรุงไทย สาขาโรบินสันสุรินทร์

ชื่อบัญชี Surinnews Newspapere บัญชีเลขที่ 982-0-83891-6

เพื่อ “ชมรมผู้สื่อข่าวสุรินทร์นิวส์” นำไปใช้ในกิจกรรมสาธารณะกุศล และสร้างกระบวนการเรียนรู้สื่อชุมชน