ปลาเผาย่างเกลือ ริมทางชนบท น้ำจิ้มรสเด็ดจี๊ดถึงใจ ปลาสดๆย่างใหม่ทุกวัน ขายดีเวอร์หมดทุกวัน(มีคลิป)

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ Facebook สุรินทร์นิวส์
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

วันนี้(14 มิ.ย.62) ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์รายงานว่า  นายสถิตย์ ราชสมบัติ อายุ 53 ปี  และ นส.สุจิตรา ราชสมบัติ อายุ 25 ปี อยู่บ้านเลขที่  69 บ้านสะพานใหม่พัฒนา ม.17 ต.ตาตุม อ.สังขะ จ.สุรินทร์  สองพ่อลูก  เปิดร้านปลาเผาย่างเกลือ อยู่ริมข้างทางชนบทบ้านสะพานใหม่พัฒนา โชยกลิ่นหอมคลุ้ง ของปลานิลย่างเกลือผสมกลิ่นควันไฟ มีลูกค้าแวะเวียน เข้ามาอุดหนุนไม่ขาดสาย ขายดีเทน้ำ เทท่า หมดเกลี้ยงทุกวัน

นาย สถิตย์ ราชสมบัติ อายุ 53 ปี เจ้าของร้านปลาเผา เล่าว่า ตนขายปลาเผามานานถึง2ปี ปลาที่ร้านจะเน้นความ สะอาด สดใหม่ทุกวัน ย่างปลาเผาเกลือ ด้วยถ่านหุงต้ม ทำให้มีกลิ่นหอมของเนื้อปลาผสมกลิ่นควันไฟ สูตรในการย่างปลาจะย่างให้พอดี ไม่ให้แห้งจนเกินไป หากลูกค้าได้ทานจะรู้สึกได้ของความนุ่ม หวานเนื้อไม่แห้ง ซึ่งเป็นสูตรในการย่างของร้าน  ส่วนน้ำจิ้ม มีถึง 2 สูตร คือน้ำจิ้มผสมด้วยถั่วจะมีรสชาติหวานกลมกล่อม และอีกสูตรจะเป็นน้ำจิ้มที่มีรสชาติ เผ็ด เปรี้ยว หากทานพร้อมกัน ทั้ง 2อย่าง จะเข้ากันได้อย่างลงตัว สูตรน้ำจิ้ม ภรรยาเป็นคนคิด ลองผิดลองถูกจนได้รสชาติที่มาตฐานคงที่ของทางร้าน  อดีตตนและภรรยาได้ย่างปลาที่กรุงเทพ ขายดีจนมีคนมาขอให้ตนไปย่างปลาเผาให้กับทางร้าน เสนอค่าจ้างวันละ1,000บาท  แต่ขอสูตรน้ำจิ้ม ตนจึงเห็นว่าเป็นการเอาเปรียบไม่ได้ตกลงแต่อย่างใด เพราะตนมีลูกค้าประจำอยู่แล้ว ที่ต้องกลับมาอยู่บ้าน เพราะพ่อป่วยจึงต้องกลับมาดูแล ได้กลับมาดูแลพ่อและลูก ชีวิตมีความสุขดีรายได้คงที่รายจ่ายน้อยเพราะไม่ต้องเสียค่าเช่าเป็นบ้านของตนเอง

ขายปลาเผาย่างเกลือหมดทุกวัน วันละ 25ตัว ทำสดๆ ทุกวัน ขายเพียงชุดละ 80-100บาท โดยจะมี ปลาเผา1ตัว ผักและขนมจีน และน้ำจิ้มอีก2สูตร ขายในราคาย่อมเยาว์ หักกำไรจะเหลือประมาณวันละ400-300บาท  แค่นี้ก็พออยู่ได้ ส่วนด้านลูกสาว และหลานยังเรียนอยู่ก็ได้เงินส่วนนี้ส่งลูกและหลานเรียน 

ด้าน นส.สุจิตรา ราชสมบัติ อายุ 25 ปี  ลูกสาว เล่าว่า ปีหน้าจะมีโครงการทำร้านปลาเผาให้ลูกค้า มีที่นั่งทาน  ตอนนี้ถมดินปรับพื้นที่ไว้ ขอเก็บเงินอีกสักพัก ก็จะทำโครงการในปีหน้า  เพราะมีลูกค้าประจำมากมายที่ ติดใจกับเมี่ยงปลาเผาของร้าน

ภาพ/ข่าว สุวิชา ชนะชัย ผู้สื่อข่าวสุรินทร์นิวส์ รายงาน.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Advertisements
Advertisements
Advertisements

เชิญร่วมบริจาค สนับสนุนสุรินทร์นิวส์ (2562)
เว็บไซต์สุรินทร์นิวส์ โซเซียลมีเดียในเครือข่าย “สุรินทร์นิวส์” เปิดรับเงินสนับสนุนด้วยการให้โอนเงิน ผ่านธนาคารกรุงไทย สาขาโรบินสันสุรินทร์

ชื่อบัญชี Surinnews Newspapere บัญชีเลขที่ 982-0-83891-6

เพื่อ “ชมรมผู้สื่อข่าวสุรินทร์นิวส์” นำไปใช้ในกิจกรรมสาธารณะกุศล และสร้างกระบวนการเรียนรู้สื่อชุมชน