สุดแซบ!! “หมกฮวก”อาหารเลิศรสของชาวอีสาน

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ Facebook สุรินทร์นิวส์
  • 351
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    351
    Shares

สุรินทร์-สุดแซบ!! “หมกฮวก” อาหารเลิศรสชาวอีสาน สร้างรายได้ช่วงฤดูฝน

วันนี้ (25 พ.ค.61) ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดสุรินทร์รายงานว่า เมื่อเข้าช่วงเดือน พ.ค. – มิ.ย ของทุกปี หลังจากฝนตกมาได้ พอมีน้ำขังอยู่ตามท้องไร่ท้องนา อึ่งอ่าง  กบและเขียด ต่างก็ลงมาวางไข่ตามแหล่งน้ำ ทำให้เกิด “ ฮวก” (ลูกอ๊อด) ตามท้องไร่ท้องนา ซึ่งชาวอีสานเรามักไปจับนำมาประกอบอาหารสุดแซบ โดยการทำห่อหมก หรือหมกฮวก

อย่างเช่นที่บ้านหนองมะแซว ต.ตรวจ อ.ศรีณรงค์ จ.สุรินทร์ หลังฝนตก มีน้ำขังตามท้องไร่ท้องนา ชาวบ้านต่างพากันออกหาจับลูกอ๊อด กบ (ฮวก) โดยการใช้สวิง ช้อนไป ช้อนมา ไปทั่วบริเวณทุ่ง พอได้มาก็ล้างเอาเศษใบไม้ เศษหญ้าที่ไม่ต้องการออก แล้วใส่ถังไว้ กลับไปช้อนลูกอ๊อดต่อในทุ่งถัดไป

สอบถามนางอุไร ทองอ้ม ชาวบ้านที่มาจับ “ลูกอ๊อด” เล่าว่า การจับลูกอ๊อด หรือฮวก ต้องหาทุ่งนาที่มีน้ำขัง หรือน้ำขังเป็นแอ่งเลยยิ่งดี เพราะลูกอ๊อดทั้งหลายจะมารวมกันอยู่ตรงที่มีน้ำ ทำให้จับได้ง่าย วันหนึ่งตนหาจับลูกอ๊อดได้ ประมาณ 2-3 กิโลกรัม ทำอาหารกินกันภายในครอบครัว ส่วนใหญ่จะเอาไปทำหมกลูกอ๊อด หรือหมกฮวก ตามภาษาถิ่นชาวอีสาน หากเหลือจาก ประกอบอาหารทานในครอบครัว ก็ห่อหมก ไปขาย ห่อละ 10-20 บาท มีรายได้เข้าจุนเจือครอบครัวไปอีกทางหนึ่ง.
ภาพ – ข่าว / ทวี บุญเสก ทีมข่าวสุรินทร์นิวส์
  •  
    351
    Shares
  • 351
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
, , , ,