สุรินทร์-อีสานแซ่บเวอร์!! สารพัดเมนูเด็ดจาก “ปลาไหลนา” (ชมคลิป)

ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ Facebook สุรินทร์นิวส์
  • 138
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    138
    Shares

สุรินทร์-อีสานแซ่บเวอร์!! สารพัดเมนูเด็ดจาก “ปลาไหลนา” หารับประทานยากลูกค้าตรึม

วันนี้(12เม.ย.61) ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์ ได้ลงพื้นที่ ต.เมืองบัว อ.ชุมพลบุรี จ.สุรินทร์ ไปที่ร้านอาหารที่ขึ้นชื่อ เรื่องการทำเมนูอาหารจาก “ปลาไหลนา” และอาหารอีสาน  ก้อย ขม ต้มแซ่บ และอาหารตามสั่ง ชื่อร้าน ต้มเปรตปลาไหล เมืองชุมพล มีนางนุชจนาฏ แสนปัดชา หรือเจ้นุช เมืองบัว อายุ 43 ปี อยู่บ้านเลขที่109 บ.โนนกลาง ม.2 ต.เมืองบัว อ.ชุมพลบุรี จ.สุรินทร์ เป็นเจ้าของร้าน ที่ตั้งอยู่ข้างทาง ถนนสาย ต.เมืองบัว-พุทธไธสง เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00-21.00 น.

Advertisements
Loading...

นาง ประภัสสร ชไตรเมล อายุ 46 ปี ลูกค้าประจำ กล่าวว่า ตนมาที่ไรต้องสั่งเมนู ผัดเผ็ดปลาไหล ต้มเปรตปลาไหล เพราะเป็นอาหารขึ้นชื่อ ของทางร้านนี้เลยรสชาติจะไม่เหมือนร้านอื่น เพราะใช้ปลาไหลนา ที่ชาวบ้านหามาขายให้ สามีของตนยิ่งชอบ สามีเป็นชาวต่างชาติ มาเมืองไทยทีไรต้องให้พามาทานอาหารร้านนี้เป็นประจำ สามีชอบทานผัดเผ็ดปลาไหล รสชาติจัดจ้านดีอร่อยจริงๆตนรับประกันได้

 ด้าน นางนุชจนาฏ แสนปัดชาหรือ เจ้นุช เมืองบัว อายุ 43 ปี บ้ เจ้าของร้าน กล่าวว่า ตนกับสามีได้เปิดร้านมาแล้ว เกือบ 10 ปี ในร้านจะมีอาหารที่ขึ้นชื่อที่ทำจาก ปลาไหลนา ตนจะไปซื้อปลาไหลนาจากชาวบ้านที่ไปหาตามทุ่งนา ที่ใช้เสียมขุดขึ้นมาสดๆ เป็นปลาไหลนา ที่ได้จากธรรมชาติจริงๆไม่ใช่ปลาไหลเลี้ยงเหมือนร้านอื่นๆ ที่นำมาทำอาหารจะทำให้รสชาติอร่อยกว่าร้านอื่น ชาวบ้านขุดได้ก็จะเอามาขายให้กับตนในกิโลกรัมละ 180-200 บ.  ตนก็จะเอามาขังไว้ในบ่อซีเมนต์ เมื่อลูกค้าสั่งก็จะได้เอาปลาไหลสดๆ ทำอาหารให้กับลูกค้า ส่วนใหญ่ลูกค้าจะสั่งมีเมนู ต้มเปรตปลาไหล  ผัดเผ็ดปลาไหล ย่างปลาไหล นึ่งปลาไหล สูตรจะไม่เหมือนร้านอื่นเขา

ทางด้านการแต่งตัวของตนคือ เป็นการแต่งตัวให้เข้ากับบรรยากาศประเพณีสงกรานต์ของไทย และอนุรักษ์ ชุดแบบไทยๆ ส่วนใหญ่ลูกค้า มีทั้งขาจร และประจำ ก็มีชาวบ้านใกล้เคียง และเจ้าหน้าที่ ต่างถิ่น ต่างอำเภอ ก็จะแวะมาทาน ซึ่งอ.ชุมพลบุรี จะขึ้นชื่อเรื่องเมืองปลาไหล และจะมีจัดงานจับปลาไหลทุกปีจะมีชาวต่างชาติมาเที่ยวทุกปี

 

เรียบเรียง ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว บรรณาธิการสุรินทร์นิวส์ / สมศักดิ์ ตระกูลสุข 

เรียบเรียง ธนินท์ทัศน์ ภูแก้ว บรรณาธิการสุรินทร์นิวส์ / สมศักดิ์ ตระกูลสุข 

  •  
    138
    Shares
  • 138
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Advertisements
Loading...